Catégorie : J’ai testé pour vous

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Supporter la canicule

Il fait drôlement chaud ces jours… “Drôlement” n’est pas le mot approprié, je vous l’accorde. Avec des températures qui dépassent les 38 degrés depuis plusieurs jours, on suffoque carrément.

Si vous lisez cet article, il y a un grand pourcentage de chances que vous soyez régulièrement à la maison, avec des enfants, et vous savez comme il est difficile de refroidir son logement sans climatiseur.

Nos petites astuces pour rendre notre habitat vivable par temps de canicule :

  • Aérez la nuit. Ouvrez GRAND, si possible TOUTES vos fenêtres. Attention : on ouvre seulement lorsque la température extérieure est quasi identique à la température intérieure !! Si on ouvre dans la soirée, lorsqu’il fait encore 29 degrés dehors et qu’on est à 24 à l’intérieur, nous allons chauffer notre logement. Si vous avez un Vélux, profitez de l’ouvrir également ! la chaleur monte et s’en ira.
  • Le matin, au réveil, ouvrez aussi vos portes si possible et, dès que la température intérieure commence à remonter, FERMEZ TOUT ! Toutes les fenêtres (ne les gardez pas ouvertes sous prétexte qu’elles feront des courants d’air agréables, vous ne ferez que de chauffer votre logement).
  • Fermez aussi les stores ou volets (le soleil ne doit pas taper sur les vitres. Vivez le plus possible dans le “noir”. J’exagère un peu ;-). Relevez un peu les stores du côté qui n’as pas ou plus le soleil si vous avez besoin de lumière.
  • N’allumez pas les lumières ni le four si possible. Ni tous les appareils énergivores qui chaufferaient la maison, dans la mesure du possible.
  • Si vous avez un parasol, un store à banne et que le vent ne souffle pas, déployez tout ce que vous pouvez pour faire de l’ombre autour du logement.
  • Privilégiez des repas froids.
  • Vous pouvez placer des bouteilles d’eau au congélateur pour les déposer vers votre lit le soir.
  • Prenez une douche froide. Buvez bien.
  • Si vous n’avez pas la possibilité d’aller au frais, restez à l’intérieur en journée.
  • Si vous avez des petits enfants à la maison, vous pouvez prendre un récipient et y mettre plein de petits objets en plastiques : bouchons de bouteilles, Lego,…. Vous remplissez ensuite votre récipient d’eau et vous le placez au congélateur. Le lendemain, démoulez votre énorme glaçon et laissez les enfants partir à l’exploration avec un petit marteau ou n’importe quoi qui ferait office d'”outil”. Pour les plus petits, un simple spray rempli d’eau fera l’affaire. Ils passeront un bon moment et se rafraichiront 😉

Si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à me contacter ! 😉

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Ça grince … !

Quand tu deviens parent, tu prends tout à coup conscience du caractère “oh combien précieux” du sommeil. Suivant le modèle d’enfant dont tu écopes tu arrives parfois à un stade ou tu es prêt à tout (à TOUT je te dis !!) pour grappiller la moindre miette de sommeil.

Alors si tu t’attends à ce que j’arrive avec LA solution pour te faire dormir (ou pour faire dormir tes gosses) servie sur un plateau d’argent, tu vas être déçu(e). Parce qu’à ce niveau-là, je suis certainement tout aussi embêtée que toi. Mais attends, ne pars pas tout de suite ! J’ai une technique qui peut déjà aider à faire un bout de chemin dans cette direction.

Le sommier de notre poulette commençait à grincer vilain… et comme elle dort peu, elle remue beaucoup ! Du coup, elle était gênée par le bruit et peinait à se rendormir. De notre côté, tendus comme des ressorts de l’entendre ne pas dormir, on ne dormait pas non plus.

Saisis d’un élan de folie, on a tout démonté et inspecté son lit… Zut, ce sont les plastiques qui tiennent les lattes en bois qui sont coupables. Le frottement des lattes provoque ces grincements de malheur. Alors on fait quoi ? On change le sommier ?? On accepte d’être condamné à vie à mal dormir ? oh mais non mais non, on cherche une solution !

Et on a trouvé un truc trop trop simple et diablement efficace !! Maintenant notre poulette nous fait des nuits de 12 heures minimum !! (Naaan j’rigole…). Mais promis, elle est toute contente et nous aussi du coup ! Plus un bruit depuis près d’un mois !

Allez, je mets fin à ce suspense insoutenable !

Nous avons dévissé un côté du sommier, de façon à pouvoir sortir les lattes de leur plastique et nous avons frotté une bougie à réchaud sur les lattes (sur la partie qui vient s’encastrer dans les plastiques). Une petite bougie a suffi pour tout le lit. En démontant un seul côté, c’est super facile de le remonter ensuite. Attention à protéger un minimum le sol car les miettes de bougies sont tenaces sur le parquet. Mieux vaut les bourrer dans les plastiques 😉

Plus un bruit j’te dis ! Elle est pas belle la vie ?!? … pis y’a pas que le lit des enfants qui peut grincer si tu vois ce que je veux dire ! Alors au boulot !

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Nouvelle lubie qui donne la banane !

POUR TOI, IL EST COMMENT LE SAC “IDEAL” POUR UNE PETITE SORTIE ?
(surtout printemps-été mais j’avais trop hâte)
(CLIQUEZ ICI POUR VOIR LE SHOP)

Ici, les enfants ont grandi, je n’ai plus besoin de sac à langer, d’une pochette à couches et de tout le bazar. Lorsqu’on part marcher en famille j’ai horreur de prendre un sac à main. Ils me gênent, me font mal au dos, m’empêchent de bouger comme je veux… Alors je me suis mise à la recherche DU sac ;-).

Pour moi, le sac parfait doit remplir les critères suivants :

  • être agréable pour mon p’tit dos sensible
  • me laisser les mains libres et ne pas glisser le long du bras à chaque mouvement (quand tu dois piquer un sprint avec ton sac sous le bras… salut !). Genre le sac que tu prends pour aller marcher avec les enfants, promener le chien, voir un concert, faire du vélo,…
  • pouvoir être porté devant, sur le côté et dans le dos, si possible
  • être léger
  • pouvoir s’ajuster à ma morphologie
  • avoir une petite poche secrète à l’arrière pour ranger la carte du parking, un baume à lèvre, le jeton du caddie, de l’argent,… (ouaouw les secrets de OUF que j’ai).
  • être suffisamment grand pour pouvoir accueillir le porte-monnaie, les lunettes de soleil, les clés… mais pas trop pour ne pas y mettre toute la baraque non plus (comme dans mes autres sacs) et rester discret.
  • avoir un style en accord avec ma personnalité.
  • être lavable en machine à 30° (mode délicat, lanière retirée)

Eh ben figure-toi que mon sac idéal il existe parce que je l’ai cousu tout comme je voulais ! 😉
Il peut même se cacher sous la veste car il est tout plat (bon, si tu mets un pamplemousse dedans, ça tombe à l’eau). Il peut être customisé en changeant sa lanière (qui peut être utilisée sur un autre sac également).

Mes nouveau p’tits sacs sont faits avec amour et passion ! J’ai réalisé plein de prototypes avant de trouver LE format parfait (pour moi du moins ;-)). Comme d’habitude, j’ai à cœur de proposer des couleurs et motifs variés pour que chacune puisse trouver chaussure à son… sac à son épaule.

POUR LES DÉCOUVRIR : RENDEZ-VOUS DANS LE SHOP 😉

Du coup, si ton sac idéal doit remplir les mêmes critères que moi, j’ai le plaisir de te présenter ma toute nouvelle lubie ! N’hésite pas à me dire ce que tu en penses et à me faire part de tes remarques et suggestions !

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Gâteau idéal à faire avec des tout-petits

La dernière activité cuisine avec tes p’tits loups a failli te rendre chèvre ??!
Tu avais pourtant tout préparé pour ton “après-midi trop chouette” avec les minouchons… Vous étiez fins prêts (tabliers noués et petites mains lavées) mais rien ne s’est passé comme tu l’avais imaginé ? La pâte collée dans les cheveux de la petite dernière (façon slime de ouf), l’œuf qui a raté le bol et qui dégouline sur l’écran de la balance (et sous l’écran sinon c’est pas drôle -mouarf si si c’est du vécu-), les coups et hurlements des enfants pour décider qui va où sur l’escabeau ont eu raison de ta motivation initiale ?
Puis tu as maudit toutes ces publicités de familles bien trop joyeuses à la télé…. Celles où la mère parfaite guide ses enfants parfaits pour faire un repas parfait dans une cuisine parfaite, … tu vois ce que je dis ?
Ça a fini en “bon j’en peux plus, foutez-moi la p… allez jouer pendant que je termine et que je me tape tout le rangement et le nettoyage !”. Juste ?!

Alors pour rattraper le tir, je te propose ici une recette de gâteau personnalisable, ULTRA SIMPLE, ULTRA RAPIDE et qui, cerise sur le gâteau, demande très peu de nettoyage et de préparation en amont : le gâteau à la ricotta et au citron 😉

Gateau-a-la-ricotta-pain-couronne-ultra-rapide-4Télécharger
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Gâteau glacé ultra simple pour les anniversaires

Parce qu’on n’est pas toujours des cheffes pâtissières, parce qu’on manque souvent de temps et surtout parce qu’on veut faire plaisir à nos enfants, voici une idée de gâteau glacé Plussimpletupeupa !

Nos enfants sont nés en été et souvent leurs anniversaires tombent en pleine canicule, comme cette année. Donc, pour éviter d’allumer le four et pour rafraîchir les convives, j’opte pour cette recette ultra simple.

Bon, là, il y avait 8 enfants qui attendaient sur la terrasse, j’ai voulu faire très très vite et je n’ai pas pris le soin de lisser les contours ni de faire une photo potable, mais tu peux le faire mieux ! 😉 Surtout, par 37 degrés, je voulais faire très vite.

LE GÂTEAU – VACHERIN GLACÉ

INGRÉDIENTS :

  • env. 2 litres de glace (ici 1L vanille et 1L fraise) (tu peux mettre ce que tu veux, même des sorbets)
  • quelques biscuits (par exemple Speculoos,…), environ 120 g
  • 60 à 70 g de beurre

MATÉRIEL :

  • 1 moule à charnière de 18 cm, le plus haut possible
  • du papier sulfurisé
  • un rouleau à patisserie si possible
  • 1 congélateur 😉 (tu auras pris le soin d’y faire de la place avant de commencer quoi que ce soit !)
  • des décorations selon vos envies

Tu peux préparer ce vacherin glacé la veille.
Il faut par contre toujours avoir ton matériel prêt ainsi que des idées de décoration bien précises afin d’agir au plus vite, à chaque étape, pour éviter que la glace ne fonde ! (on évite absolument le dégelé/recongelé !)

  1. Fais fondre doucement le beurre au micro-onde.
  2. Pendant ce temps, dans un sachet en plastique ou un linge propre, dispose quelques Spéculoos à la fois et écrase-les avec un rouleau à pâtisserie. Recommence de manière à réduire en miette tous tes biscuits. Tu peux avoir des morceaux plus ou moins grands, selon vos goûts.
  3. Mélange bien les biscuits et le beurre dans un saladier. Dispose ensuite ce mélange dans le moule à charnière (dont tu as recouvert le fond de papier sulfurisé)* et tasse bien le tout en réalisant une surface plane. *Place le papier sulfurisé sur la partie du fond et clippe ensuite la charnière par-dessus afin de bien le maintenir en place. Découpe le papier qui sort sur les côté.
  4. Place le tout au frigo pendant minimum 20 minutes.
  5. Sors une glace de ton choix du congélateur et, sans la laisser dégeler, prélève de petits morceaux avec une cuillère à soupe et étale-les sur ton fond de biscuits. Travaille vite. Etale de cette manière toute ta glace. Garde une surface plane en lissant avec ta cuillère. Bouche bien tous les trous.
  6. Place au congélateur un moment, le temps que ça durcisse à nouveau et recommence l’opération avec la deuxième glace.
  7. Place le tout au congélateur pendant 2 heures (voire toute la nuit).
  8. Juste avant l’anniversaire, place tes décorations.

Remarques :

  • Tu peux insérer entre les couches de glaces, des meringues écrasées.
  • Tu peux recouvrir le tout de crème fraiche mais expérience faite plusieurs fois, avec la canicule ça prend très mal.

Voilà ! Bon appétit !

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COUCHES LAVABLES

Vous avez envie de vous mettre aux couches lavables ? Même si ce n’est que pour un jour ou deux par semaine, c’est déjà un joli geste ! … pour les fesses de bébé et pour la planète 😉

Ceci ne concerne pas les couches directement mais j’ai envie de vous le dire : si vous vous intéressez aux couches lavables, c’est que vous voulez certainement ce qu’il y a de mieux pour votre bébé et pour la planète. Ce qui me pousse à imaginer que, comme beaucoup de mamans, vous tentez de faire au mieux pour faire les choses bien. Je vous en félicite ! … mais je vous rappelle aussi que vous avez le droit d’être fatiguée, le droit d’être à côté de vos pompes, le droit de tout simplement ne pas être parfaite tout le temps ! Les couches lavables, c’est top, mais c’est important que vous ayez conscience qu’il ne faut pas vous mettre une pression folle de tout réussir, y compris pour les couches. Il y aura des jours où vous n’aurez tout simplement pas envie de vous embêter et c’est NORMAL ! Vous êtes déjà merveilleuse, osez respirer, osez ne pas être “parfaite”. Si vous les utilisez seulement en journée, seulement les jours qui vous arrangent, c’est déjà un joli pas ! Vous avez déjà tant à faire !

Sur mon site, les couches sont vendues par 1 ou 2 pièces à la fois, histoire que vous puissiez les tester tranquillement, sans avoir besoin de vous suréquiper dès le début. Je les ai testées et largement appréciées mais elles ne sont pas cousues par mes soins.

La couche s’adapte parfaitement à la taille de bébé, de la naissance à la propreté !

Comment installer la couche ?

Vous glissez l’insert à l’intérieur de la couche, placez sur le dessus (entre la couche et les fesse) une lingette sèche* et fermez la couche grâce aux boutons-pression, comme une couche jetable.

Comment retirer la couche ?

Lorsqu’il faut changer la couche, il suffit de retirer l’insert et de passer le tout à la machine (couche + insert). S’il y a des selles, il faut les jeter dans les toilettes et passer la couche à l’eau FROIDE avant de la laver.

En attendant le lavage, entreposez les couches dans un seau ouvert. N’attendez pas non plus une semaine avant de les laver 😉

Comment la laver en machine ?

Une fois le gros “rincé” un coup à l’eau froide, vous pouvez la mettre avec votre linge habituel. Vous lancez un “rinçage” pour rincer et évacuer l’eau sale (attention, ce n’est pas un prélavage !), puis vous lavez à 40°. Vous pouvez mettre les inserts au sèche-linge, sans souci. Vous pouvez aussi les laisser sécher de temps en temps au soleil, le soleil a un effet blanchissant (mais attention, les élastiques s’useront plus vite).
Niveau lessive, vous pouvez utiliser votre lessive habituelle, en poudre c’est mieux (ou la faire maison ! voir l’article). N’utilisez pas d’adoucissant ! Au risque de faire “perler” le pipi et gare aux fuites. Remplacez l’adoucissant par du vinaigre !
Vous pouvez laver les inserts à 60° de temps en temps. Avec du vinaigre et du bicarbonate de soude.

*Vous trouvez dans toutes les grandes surfaces, des lingettes sèches à déposer entre la couche et les fesses de bébé. Lorsqu’il y a des selles, vous pouvez alors les jeter facilement, avec la lingette sèche, dans les toilettes (si bien sûr elle est biodégradable). Dans le cas contraire, vous jeter les selles dans les toilettes et la lingette à la poubelle. Certaines sont lavables plusieurs fois !

PREPARER SON LINIMENT MAISON ? CLIQUEZ ICI 😉

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Note pour les fiches menus

Vous avez été nombreux à tester les fiches menus et je vous en remercie vivement ! Maintenant que j’ai un peu de recul par rapport à ce pack, voici quelques informations 😉

Les astuces pour bien utiliser les fiches et ainsi vous vider la tête de cette charge mentale infernale (qu’est-ce qu’on mange ??!) sont fournies avec le pack de fiches 😉 Toutefois, il me semble important de souligner un point précis pour les personnes qui ont reçu les fiches :

  1. Notez en vrac vos idées de repas (environ 6 idées de menu – histoire de laisser un peu de place à l’imprévu) (un peu moins si vous ne cuisinez que le soir). Naturellement, aidez-vous des fiches !
  2. Faites vos courses avec votre liste d’ingrédients.
  3. SEULEMENT une fois les courses terminées, préparez votre tableau de la semaine au feutre effaçable ! (Ce point est important car souvent, lors des courses, nous tombons sur des actions ou des produits qui se périment très rapidement et que nous n’avions pas prévus dans notre liste). Ceci vous permettra donc de préparer facilement votre planning en fonction des dates de péremption / fraîcheur des produits. N’oubliez pas que certains repas peuvent être préparés en plus grande quantité et réchauffés.
  4. Vous pouvez accrocher (patafix) la liste de menus de la semaine à remplir à l’intérieur d’une porte d’armoire de la cuisine. C’est parfait ;-). A un endroit accessible pour y faire vos annotations, c’est top.

Deuxième point important : j’ai eu énormément de retour par rapport à la recette “Endives au jambon à ma façon” 😉 On m’a rapporté à de nombreuses reprises que pour une fois, les enfants (et même les adultes) avaient aimé les endives ! 😉 Je vous remercie pour vos retours ! (Cependant, qqn m’a également fait remarquer que j’ai oublié – dans la 1ère version – de noter à quel moment on ajoute les carrés de jambon ! … Donc vous pouvez les mettre au même moment que les endives et bien mélanger ;-). Désolée ! Pourtant j’ai tout relu 1’000 fois, ahah !)

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Réalisons notre calendrier de l’Avent !

CETTE ANNEE IL SERA “FAIT MAISON”

Cette année, il sera un peu spécial car tout est un peu différent… Ce qui ne change pas, c’est qu’il sera fait maison. Il reste un mois avant d’ouvrir la première case. Je m’y prends à l’avance car si tu peux commencer à y réfléchir gentiment, tu n’auras pas le gros coup de stress de dernière minute.

Tu as certainement un calendrier de l’Avent à remplir toi-même. Si ça peut te donner quelques idées, je propose ci-dessous une série de cartes à découper que tu peux glisser dans tes cases journalières.

COMMENT PROCEDER ?

Imprime 2x le tableau (ci-dessous, clique sur la version imprimable).
Choisis ce qui te plaît et ajoute tes propres idées dans les cases vides (tu peux aussi me les communiquer pour que je les note 😉!).
Prévois les mercredis après-midi et les week-ends pour les activités plus longues et garde de côté celles que tu ne peux pas prévoir à l’avance (celles qui demandent de la neige par exemple ;-)!). Pour ma part j’ai jamais réussi à la commander pour qu’elle s’accorde à mon calendrier. J’sais pas toi par contre ;-).
Découpe sur les traitillés.
Lorsque tu places les coupons dans ton calendrier, note sur le 2e tableau dans quelle case tu as placé l’activité afin de t’organiser et ne pas devoir à chaque fois rouvrir tout ton calendrier pour retrouver une activité (oui car suivant l’humeur, les conditions, les imprévus, … tu vas devoir déplacer certains coupons. Sérieux, c’est du vécu !).

N’oublie pas certains jour d’y ajouter un chocolat chacun ! – avec ou sans activité ! Non, tu n’es pas une mère indigne si plusieurs jours tu mets du chocolat car tu n’as pas le temps de préparer THE activité spéciale. Un chocolat ou n’importe quel petit truc qui passe dans ton “jour”. Pourquoi pas aussi un pack d’histoires sur la boîte à histoires,…

Et enfin, n’oublie pas d’agender les occupations qui demandent de la préparation à l’avance (genre faire les courses pour les ingrédients du gâteau, pareil pour les crêpes et le riz au lait, acheter le maïs pour les popcorns, …).

LA VERSION IMPRIMABLE POUR TOI 😉

Calendrier-de-lAvent-idees-2Télécharger

PETITES INFORMATIONS UTILES CONCERNANT CERTAINES ACTIVITES

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Nespresso Vertuo Plus

Quelle joie quand j’ai reçu la machine à café Nespresso Vertuo Plus afin de la tester ! Ouaoouh, j’adore ! J’ai l’impression d’avoir gagné à un concours ! Je suis déjà tout excitée !! Faut que je laisse un peu redescendre la pression avant de boire mon premier café car la caféine et moi ne faisons pas bon ménage… aie aie ! ahah !)

PREMIERE IMPRESSION ET MISE EN ROUTE

Son packaging est très chic (mis à part le sagex…). Quelle chance, elle est blanche, comme j’aime ! Son design élégant, épuré et arrondi me plaît beaucoup. Elle trouve tout de suite sa place à la maison ! Trop hâte de l’essayer !

Il me faut à peine quelques minutes pour lire le mode d’emploi et procéder au premier nettoyage avant la mise en route.

La Vertuo est livrée avec un assortiment de capsules, ce qui me permet déjà de ne pas rester frustrée devant ma machine en attendant la fameuse livraison des premières capsules 😉 Toutes ces belles couleurs attirent immédiatement l’oeil. Elles donnent envie ! Ma main se dirige, pour commencer, sur un café léger car c’est comme ça que je le préfère : grand, léger en goût, et avec du lait.

J’aime la manière dont le dispositif s’ouvre pour nous inviter à y déposer la capsule : automatique avec un air d’engin futuriste. Tout est très intuitif. La capsule doit être simplement posée dans son support (bcp plus évident que sur les machines dans lesquelles il faut laisser glisser la capsule – qui une fois sur deux reste bloquée…). Il suffit ensuite d’appuyer sur le seul bouton pour que la magie opère 😉

Les différentes couleurs et textures qui se dessinent dans la tasse transparente m’enchantent les papilles. La douce senteur torréfiée légèrement fumante me donne l’eau à la bouche.

SES PROMESSES ET PROUESSES

Cette machine permet 3 longueurs de cafés : expresso (40 ml), café long (150 ml) et mug (230 ml).  Oui, j’ai bien dit MUGS ! voilà exactement ce que je voulais ! De grands cafés crémeux avec de la mousse ! Miaaaamm…

Niveau variétés et goût, le choix est très varié ! Il y a de quoi contenter tout le monde. La taille des capsules est adaptée à celle du café final.

Ma première commande de capsules arrive très vite. Sur les conseils d’une amie, je teste également un café très léger et doux : le “Voltesso”. La capsule est prévue pour un espresso. Adepte de grands cafés, je fais mousser du lait avec mon émulsionneur à lait (dans un mug Nespresso) et y fais ensuite couler mon café. Visuellement c’est un régal. Gustativement : UN DELICE !

Point positif : elle est relativement silencieuse et très peu énergivore. Du reste, après quelques minutes, elle s’éteint automatiquement pour ne plus consommer d’électricité du tout.

Image : Nespresso.com

LES POINTS POSITIFS

  • permet 3 longueurs de café
  • utilisation très simple
  • goût et texture (onctueux et crémeux)
  • idéale pour de grands cafés
  • design élégant
  • grand assortiment varié de cafés
  • facilité d’entretien
  • faible consommation électrique

LES POINTS NEGATIFS

  • prix de la machine et des capsules
  • vitesse de préparation plutôt lente
  • absence de témoin lumineux lorsque le réservoir est vide*.

Le prix des capsules est assez élevé. Les machines et capsules Nespresso sont réputées pour leur côté “luxueux” et qualitatif. Dans mon cas, j’aime savourer un café le matin. Donc ça joue. C’est important de se faire plaisir ! 😉

S’il y a du monde à la maison, il ne faut pas être trop pressé pour recevoir son café 😉

*Il n’y a pas de témoin lumineux pour indiquer que le réservoir est vide. Vous me direz que ce n’est pas grave vu que le réservoir est sous nos yeux. Mais quand on est un peu à côté de ses pompes, c’est un peu dépitant d’avoir son café stoppé net car on n’a oublié de remplir le réservoir. Par contre, gros point positif : après avoir remis de l’eau, il suffit de presser à nouveau le bouton pour que le café reprenne sont cycle là où il était resté ! Donc pas de gaspillage de capsule.

CONCLUSION

En résumé, c’est une belle machine au design élégant qui fait d’excellents cafés. Vous serez d’accord avec moi : le goût reste tout de même le principal critère de pondération ! Elle trouve plutôt facilement une place dans la plupart des cuisines grâce à son design et sa taille plutôt modérée.

Les capsules ont un prix élevé mais je pense que dans ce monde ou tout va si vite, il est important de se poser parfois et de se faire plaisir. Elles sont par ailleurs livrées à la maison, rapidement, et reprises par le facteur, dans notre boîte aux lettres, pour être recyclées.

En ces premières journées d’automne, une bonne et grande tasse de café bien chaud et délicieusement crémeux, voilà de quoi réchauffer corps et esprit… 😉

Si vous êtes intéressés (pour vous ou comme cadeau de Noël, pourquoi pas), j’ai quelques bons de Fr. 175.- sur cette machine. N’hésitez pas à me contacter ! 😉

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Mes yogourts du soleil

Yogourts maison sans yaourtière !

Voici une petite occupation sympa à tenter pourquoi pas avec vos enfants. Si je la propose, c’est surtout parce qu’ils sont super bons, c’est fun, c’est DIY, ça occupe une partie journée de confinement avec les enfants et ça évite de jeter les plastiques des yogourts du commerce. C’est également plus économique qu’un yogourt de supermarché (moins de 20 ct le yogourt bio ;-)) … et c’est surtout tellement agréable de déguster SON yogourt dans un pot en verre. C’est un peu comme quand tu manges chez ta grand-maman (tu sais pas si c’est les services ou je ne sais quoi mais c’est meilleur !) 😉

Faire les choses soi-même procure une satisfaction personnelle et booste notre engagement écologique ! On saura exactement ce qu’on mange et ils auront l’avantage d’être nettement moins sucrés que les yogourts vanille du commerce tout en gardant un goût et une texture à tomber.

Les puristes diront que c’est scandaleux d’utiliser du lait UHT pour faire ses yogourts maison. La méthode conventionnelle consistant à faire chauffer le lait CRU (le faire bouillir légèrement) pendant 20 à 40 minutes et le laisser refroidir. Avant de recevoir une avalanche de mails, je précise juste que ne vous donne pas une recette de grand chef mais bien une activité ludique pour faire de délicieux yogourts LE PLUS SIMPLEMENT POSSIBLE ;-). Testée de nombreuses fois par ma petite famille et approuvée à l’unanimité !

Ingrédients pour environ 7 yogourts nature :

  • 1 litre de lait entier UHT (bio c’est bien)
  • 1 yogourt nature BIO au lait entier (ou alors vanille BIO)
  • 1 ou 2 sachets (voire +) de sucre vanillé (facultatif)

Niveau matériel, vous avez déjà tout à la maison ! Soit :

  • une grande casserole
  • un thermomètre (facultatif)
  • 7 récipients en verre ou terre cuite avec couvercle (ou alors un tout petit peu de cellophane)
  • une belle journée ensoleillée (si le soleil fait le coquin, la solution est dessous)

Préparation :

  1. OYEZ OYEZ, J’AI ICI UNE TROP BONNE NOUVELLE LES MAMOUNETTES !! Vous trouvez ici la recette la plus SIMPLE imaginable 😉
    Preuves à l’appui (ouais parce que j’en ai fait des essais avant de poster mon article – et tous ont fonctionné !), on peut simplement chauffer un chouia le lait (UHT) pour qu’il atteigne environ 40 degrés (température d’un biberon environ). Cette méthode nous permet d’obtenir environ 7 beaux et bons yogourts avec une texture à tomber.*
    Pendant que le lait chauffe, ajouter 1 sachet de sucre vanillé (pour un léger goût vanillé que l’on perçoit tout de suite), voire plus selon les goûts de ta petite famille.
  2. Etape pas obligatoire mais pratique : ici je transvase le lait dans un grand pot à eau, avec un bec pour verser. C’est plus pratique pour viser les pots de yogourts 😉
  3. Quand le lait est à 40-45 degrés maximum : ajouter le yogourt bio et bien mélanger.
  4. Verser le lait dans les pots et bien les fermer (soit avec leur couvercle, soit avec du cellophane).
  5. Placer les pots dans une grande casserole avec un petit fond d’eau tiède et mettre le couvercle.
  6. Les placer au soleil pendant 6 heures ! ** (éviter de déplacer la casserole ou d’ouvrir 36 fois le couvercle pour contrôler. La chaleur sera ainsi mieux gardée. Parfois ils prennent en 3 heures ;-), généralement plutôt en 6 heures. Poser la casserole sur un sous-plat en liège est recommandé. Moins il y a de vibrations, plus les yogourts seront contents 😉
  7. Quand ils ont pris (ils ont une bonne consistance – ici j’aime qu’il soit bien fermes), placer les yogourts au réfrigérateur. Une fois bien froids, ils sont prêts.

Bon appétit !

Astuces :

  • *Ce qui nous ôte déjà la partie la plus pénible de la méthode la plus utilisée, à savoir : chauffer le lait pendant longtemps et attendre qu’il refroidisse à 40° – c’est sûr que nous on a que ça à faire : attendre. hum…). D’un côté le lait aura bcp réduit (donc vous aurez moins de yogourts) et vous devez rester 40 minutes près de votre casserole pour touiller. Sans compter le temps que le lait refroidisse (environ 1 heure et demie à température ambiante).
  • **Si d’un coup le soleil fait des siennes et que tes yogourts sont tout liquides, il est possible de les rattraper de deux manières :
    • soit en les plaçant au four à 45°. Ou alors enfourner à 50° pendant 20 minutes puis éteindre le four sans ouvrir la porte et les laisser à l’intérieur jusqu’à ce que le four soit froid. J’ai déjà essayé avec un couvercle en cellophane. Il a bien supporté cette température.
    • soit en posant simplement notre casserole (et son fond d’eau) sur la plaque et l’allumer très très légèrement (juste que l’eau devienne tiède). Laisser un moment puis couper le feu sans ouvrir le couvercle de la casserole et laisser prendre les yogourts. Si c’est l’hiver, tu peux allumer ta casserole pour chauffer un petit peu le fond d’eau et éteindre la plaque…. à Midi, lorsque tu prépares le repas, profite de la chaleur d’une plaque éteinte pour poser ta casserole dessus. Tu fermes bien le couvercle et allumes de temps en temps un tout petit peu la plaque juste pour maintenir l’eau du fond à une température tiède. Ta casserole passera environ 6 heures sur la plaque (la plupart du temps éteinte je te rassure).
  • Mettre au fond des pots, un peu de confiture. Avant de verser le lait (ou lors de la dégustation).
  • Aromatiser, au moment de déguster, avec une compote de fruits, des fruits, de la confiture, des paillettes pour décorer les cupcakes,… des vermicelles de chocolat, du caramel, du sirop d’érable,…

REPONSES A VOS QUESTIONS :

  • Si nous voulons des yogourts fermes, peut-on utiliser un yogourt bio qui n’est pas très ferme ?
    Oui, pas de problème !
  • Peut-on utiliser une marmite vapeur ?
    Oui, pas de souci si vous laissez vos yogourts au chaud sur votre plaque (je ne sais pas si c’est une bonne idée de laisser une marmite vapeur 6 heures au soleil – pour les joints et toussa et toussa). On est d’accord qu’on ne la laissera aucunement monter en pression mais on va profiter du fait qu’elle soit bien fermée pour garder la chaleur.
  • Sont-ils dangereux pour la santé vu qu’ils ne sont pas chauffés ?
    Non, pas du tout si vous utilisez du lait UHT. Veillez naturellement à ce que tout votre matériel soit propre et vous n’aurez aucune souci.
  • Combien de temps se conservent-ils ?
    Aucune idée ! Ici ils sont mangés tellement vite qu’on n’a pas encore pu faire le test. On dira une semaine pour être prudent. Mais beaucoup disent qu’ils se conservent facilement au moins 2 semaines.
  • Où trouver les récipients ?
    J’ai pris des pots à conserves WECK chez Landi (environ Fr. 12.- les 8). Je trouvais leur forme sympa. On en trouve dans la plupart des grandes surfaces. Comme j’en fais souvent, je préférais des couvercles en verre car selon moi c’est plus facile de les garder bien propres plus longtemps 😉
  • Pourquoi contrôler que le lait ne soit pas à plus de 40-45 degrés avant d’ajouter le yogourt ?
    Pour éviter que la chaleur tue les ferments lactiques du yogourt. Si c’est le cas, nos yogourts ne prendront pas.
  • J’ai mis un sachet de vanille bourbon moulu et mes yogourts sont tout noir au fond. Sont-ils bons ?
    Oui, parfois la vanille migre vers le fond. Ce n’est pas un problème. Il suffit de mélanger le yogourt.